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    • Alici marinate
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      • Alici marinate
      • Tradizionale delle Valli di Comacchio
      • 15,00
      • Alici per gli amici. Per gli amici si scelgono alici speciali. Speciale è chi le lavora ad una ad una. Speciale è la ricetta utilizzata dall’antica tradizione di mare. Speciale è chi invitate a gustarle con voi. Le “alici per gli amici” sono alici italiane, pescate e trasformate a Comacchio e lavorate manualmente ad una ad una secondo un preciso…
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    • Anguilla affumicata
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      • Anguilla affumicata
      • Tradizionale delle Valli di Comacchio
      • 11,00
      • Dal 2019 l’anguilla viene proposta anche nella versione affumicata: confezionata in tranci da circa un etto l’uno può essere consumata tagliata a fette sottili come antipasto o per guarnire e insaporire primi e secondi piatti. Il gusto deciso dell’affumicatura arricchisce il sapore dell’anguilla, che in questa versione può essere lavorata in diversi periodi dell’anno, sia nel periodo tardo-autunnale, sia nel…
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    • Anguilla Marinata
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      • Anguilla Marinata
      • Tradizionale delle Valli di Comacchio - Presidio Slowfood
      • 32,00
      • La specialità ittica di Comacchio è l'Anguilla  e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700. La procedura tradizionale per la produzione di anguilla…
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    • Passata di pomodoro
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      • ,
      • Passata di pomodoro
      • al naturale
      • 2,30
      • La passata di pomodoro Fuga di Sapori ha il sapore inconfondibile del pomodoro del sud, ricco di gusto e il profumo della campagna, fatta di sole e di genuinità. Usala per un fantastico ragù, oppure come semplice sugo rosso per la tua pasta e, perchè no sulla tua pizza fatta in casa. Si accompagna alla perfezione con la nostra pasta…
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    • Sarde marinate
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      • Sarde marinate
      • Tradizionale delle Valli di Comacchio
      • 15,00
      •  Le “S’arde in compagnia” sono sarde pescate e trasformate a Comacchio e lavorate manualmente ad una ad una secondo un preciso disciplinare che riprende la tradizione storica comacchiese della marinatura del pescato.  Le sarde vengono pescate esclusivamente nell’Alto Adriatico, nell’area del Delta del Po, zona FAO 37.2.1 e seguono un processo di trasformazione simile a quello delle acciughe e delle…