Pappardelle

Pasta di Gragnano IGP a lenta essicatura

3,30

Disponibile

Aggiungi alla Lista dei desideri
Aggiungi alla Lista dei desideri

Pasta di semola di grano duro di Gragnano IGP prodotta dal Pastificio d’Aniello a favore dei progetti di inserimento lavorativo gestiti da Idee in Fuga e dai suoi partner all’interno degli Istituti di Pena di Alessandria.

Il Pastificio D’Aniello, sito a Gragnano in via Roma, 23 si trova all’interno dello storico opificio ALFONSO GAROFALO, oggi considerato archeologia industriale.

La scelta di una sede ricca di storia e tradizione non è casuale ma rispecchia le intenzioni del Pastificio D’Aniello di conservare tuttora, nell’era delle avanzate tecnologie, i metodi di produzione artigianale, l’attenzione ad ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione.

Idee in Fuga è onorata che un’azienda così importante abbia deciso di supportare il progetto.

Pappardelle – Fuga di Sapori / D’aniello
Pasta di grano duro di Gragnano IGP trafilata al bronzo a lenta essicatura

Descrizione: Pasta di semola di grano duro, 100% grano italiano, trafilata al bronzo con lenta essicazione a bassa temperatura per esaltarne i sapori ed assorbire i sughi. Umidità massima 12,5%

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Tempi di cottura: 13 minuti, in acqua bollente, ove necessario già salata. I tempi sono indicativi per una cottura al dente

Peso: 500 g

Valori nutrizionali: valore energetico in Kcal 352, valore energetico in KJ 1486, proteine 14 g, carboidrati 70 g, di cui zuccheri 2,6 g, grassi 1,1 g, di cui acidi grassi saturi 0,2 g, sale 0,002 g fibre 3,1 g

  • Prodotto artigianale
  • Essicatura lenta e a bassa temperatura
  • Prodotto dal Pastificio D’Aniello a favore dei progetti di inserimento lavorativo all’interno degli Istituti di Pena di Alessandria
  • Prodotto IGP

Peso 0.5 kg