Gomasio alle erbe – Dolci Evasioni

con sesamo di Ispica Bio

5,00

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Il gomasio è un preparato di origine orientale realizzato con semi di sesamo (goma) e sale (shio), molto usato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche.  Usato al posto del sale, consente di ridurre l’apporto di sodio nelle nostre diete. È ricco di  sali minerali, soprattutto calcio, e di proteine, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e PP.  Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come gli Omega 3 e gli Omega 6, dimostrandosi un valido aiuto per il benessere del sistema cardiovascolare. In estate è un ottimo alleato contro il caldo, perché limita la sete e contribuisce a stabilizzare il livello di sodio e potassio nel sangue.

Il Gomasio Dolci Evasioni utilizza esclusivamente Sesamo di Ispica. Questo territorio, situato in provincia di Ragusa, conserva un’antica produzione di sesamo, introdotta in Sicilia al tempo della dominazione araba. La varietà ispicese è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e ha un seme di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso. Il sesamo di Ispica è da sempre conosciuto, ricercato e apprezzato per la sua elevata qualità. Oggi la coltivazione è ridotta a pochi ettari coltivati da alcuni produttori che applicano ancora una tecnica colturale interamente manuale in piccoli appezzamenti di terreno.  Grazie a queste caratteristiche il Sesamo di Ispica è stato recentemente riconosciuto Presidio Slow Food.

Un’altra nota distintiva del nostro Gomasio sono le erbe dei monti Iblei. Tra le varietà che Dolci Evasioni coltiva nelle proprie campagne, hanno selezionato origano, rosmarino, salvia e timo, che conferiscono al condimento un aroma unico, dall’inconfondibile profumo di Sicilia.

Profumato, dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, il Gomasio alle erbe Dolci Evasioni è perfetto per condire e dare carattere a verdure crude e al vapore, cereali, insalate, pesce e carni. E’ ideale per insaporire e decorare sughi, creme spalmabili e vellutate. Ottimo su pane e tartine, anche senza l’aggiunta di olio.

Gomasio alle erbe
con sesamo di Ispica Bio

Descrizione: Gomasio con sesamo di Ispica – Presidio Slow Food, erbe aromatiche dei monti Iblei e sale marino della riserva di Trapani e Paceco.

Ingredienti: Sesamo di Ispica* Presidio Slow Food 91%, sale marino di Trapani, origano* 1% rosmarino* 1%, timo* 1%, salvia* 1%. * Da agricoltura biologica

Peso: 90 g

 

  • Prodotto di agricoltura sociale e biologica
  • Materie prime di qualità, in particolare il sesamo di Ispica è un Presidio Slowfood
  • Ottimo sostitutivo del sale, garantisce sapore ai tuoi piatti con un ottimo apporto di vitamine
  • Senza additivi, coloranti o conservanti

Peso 0.200 kg