Alici marinate

Tradizionale delle Valli di Comacchio

15,00

Disponibile

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Alici per gli amici. Per gli amici si scelgono alici speciali. Speciale è chi le lavora ad una ad una. Speciale è la ricetta utilizzata dall’antica tradizione di mare. Speciale è chi invitate a gustarle con voi.

Le “alici per gli amici” sono alici italiane, pescate e trasformate a Comacchio e lavorate manualmente ad una ad una secondo un preciso disciplinare che riprende la tradizione storica comacchiese della marinatura del pescato.

Le alici, dopo essere state pescate nel Mar Adriatico (FAO 37.2.1), nell’area del Delta del Po, vengono portate nel laboratorio della Manifattura dei Marinati di Comacchio, dove ancora freschissime vengono lavate, selezionate e spinate manualmente. I filetti ottenuti vengono poi nuovamente lavati e, una volta scolati dall’acqua, immersi in aceto e sale, dove marinano per una notte intera. Il giorno successivo vengono scolati dalla salamoia e inscatolati nelle latte serigrafate in cui viene inserito l’olio di semi di girasole.

Alici Marinate
Tradizionale delle Valli di Comacchio

INGREDIENTI: Alici (Engraulis encrasicolus, pescato con reti da traino dell’alto Adriatico FAO 37.2.1), olio di semi di girasole, aceto di vino bianco (contiene SOLFITI), sale marino integrale di Cervia.

Peso netto: 350 g

Peso Sgocciolato: 100 g

  • Prodotto in modo tradizionale dalla Cooperativa Sociale Work & Service di Comacchio
  • Ricetta della tradizione
  • 100% italiano
  • pescato in alto Adriatico

Peso 1.045 kg